小林カツ代伝　私が死んでもレシピは残る (文春文庫) [Kindle]

著者 : 中原一歩

• 文藝春秋 (2019年4月10日発売)

感想・レビュー・書評

[musamikaさんのレビュー · 2020年10月26日]

お嬢さん時代はまったく料理をしたことなく
その反面　美味しいものを食べなれていたため
自分の不味い料理に絶望して
料理の腕を上げたというのがすごい

そのために小林先生の料理は
非常に合理的で　ただの手抜きじゃない
美味しくなるポイントには
ちゃんと手をかけている
そして　調味料を細かくしないことで
各家庭の味が出るというのが味噌

[文藝春秋公式さんのレビュー · 2019年4月8日]

【そのレシピは、ずっと生き続ける】戦後を代表する料理研究家・小林カツ代。「家庭料理のカリスマ」と称された天性の舌はどのように培われたのか。レシピ付き傑作評伝。

著者プロフィール

1977年、佐賀県生まれ。雑誌を中心に取材記者を始め、新聞・ウェブメディアなどでも記者として活躍中。事件が起きると一番乗りで現地入りし、迫真のルポを書くことで定評がある。著書に『私が死んでもレシピは残る──小林カツ代伝』（文藝春秋）、『最後の職人──池波正太郎が愛した近藤文夫』（講談社）など。マグロの取材は長く、地方の鮨屋をめぐる「旅鮨」もライフワークとする。

「2019年 『マグロの最高峰』 で使われていた紹介文から引用しています。」