『現代調理道具論』　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する　【電子版だけの特典！スペシャルレシピ５点付き】 [Kindle]

稲田俊輔

• 講談社 (2024年7月19日発売)

感想・レビュー・書評

[matin25さんの感想 · 2025年5月8日]

読んでいるとあれもこれも道具を使ってみたくなる。使い方としてはそれほど新しいものはなかったが、百均の卵焼き器は早速導入したところ便利だった。

[habekoさんの感想 · 2024年10月18日]

半圧力鍋みたいなものがあるのを初めて知った

著者プロフィール

稲田 俊輔（いなだ・しゅんすけ）：料理人・飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。和食、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲食店の展開に尽力する。2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。現在は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に、業態開発や店舗プロデュースを手掛けている。近年は、食についての文章も多く発表している。著書に『食いしん坊のお悩み相談』『おいしいものでできている』（リトルモア）『キッチンが呼んでる！』（小学館）『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』（扶桑社新書）、『ミニマル料理』『南インド料理店総料理長が教える　だいたい15分！本格インドカレー』『だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー』（いずれも柴田書店）がある。

「2024年 『料理人という仕事』 で使われていた紹介文から引用しています。」