岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒。管理栄養士、栄養・料理研究家。食・健康推進スタディオ主宰。横浜創英短期大学名誉教授。著書に 「あなたに必要な栄養成分と食べ物」（小社刊）などがある。 「2018年 『栄養学 体を守る大切な話』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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