おすすめのパン屋さんの話(パンのレシピでも!)

映画「しあわせのパン」が公開されましたね。

この映画にちなんで、パン屋さんが舞台の本を教えてください!
おもわずパンを食べたり、作りたくなる本がいいです

(パンのレシピでも♪)
  • 投稿日時 : 2012-02-05 16:35:33
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  • 回答No.2578-065555
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2014-02-08 00:48:00
0
NHKのEテレで「パン」の番組が始まりました。
「趣味Do楽 KOBEで極める! 世界のパン<全8回> 」
幼い頃パン職人にあこがれた瀬戸カトリーヌが世界のパンが楽しめる港町・神戸の店でパン作りを教わります。
第1回は「バターロール」でした。
先生はブランジェリー コム・シノワの西川功晃さんです。

  • 回答No.2578-065504
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2014-02-05 01:42:43
0

渋谷と丸の内にあるヴィロン。シェフの牛尾さんは銀座1丁目にも食パンの専門店「セントル・ザ・ベーカリー」を開き、注目されています。
  • 回答No.2578-065502
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2014-02-05 01:02:53
0

“with bread”とタイトルにある通り、パンも出てきます。
ジャンルとしてはガイドブックかな。
それと最近見つけた全国のパン屋巡礼本です。

  • 回答No.2578-064399
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2013-12-19 14:58:11
0
「ジャム」とタイトルにはあるけど、パンに合うおかずのレシピがメイン

  • 回答No.2578-063905
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2013-12-03 14:55:14
0
「ガレット・デ・ロワ」はご存知ですか?
紙の王冠がのったアーモンドクリーム入りのパイ菓子。フェーヴという陶製の小さな人形が一つ入っています。
フランスでは公現節(1月6日)に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福され、幸運が1年間継続するといわれます。
日本でもパン屋や洋菓子店で売り出します。

  • 名無しさん 名無し さんのコメント
  • 投稿日時 : 2013-12-03 15:20:46
ちょっとテーマからずれますが、フェーヴに関する本もあります

  • 回答No.2578-063860
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2013-12-01 23:05:51
0
ぱんぱかぱーん!ひつじぱん♪ちなみにわたしも既出のカラスのパンやさんが好きです。
  • 回答No.2578-063810
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2013-11-30 01:33:22
2
「シュトレン」というドイツのお菓子があります。
ドイツでは、クリスマスイヴの4週間前から、「シュトレン」を一切れずつ食べ始め、イヴの夜に「最後の一切れ」を食べてクリスマスを迎える習慣があるそうです。ご存知ですか?

日本でも、今の時期、パン屋さんや洋菓子屋さんの棚に並んでいるのを見かけます。種類もいろいろとあります。
  • 名無しさん 名無し さんのコメント
  • 投稿日時 : 2013-12-13 00:30:15
シュトレンを薄く切って少しずつ食べていますが、とてもクリスマスイヴまではもちません。
こんな時はどうしたらよいのでしょう? ご存知の方がいらしたら是非教えてください。
また買うか? 他のお菓子でもいいのか?
真剣にというわけではなく、楽しんで食べているだけなのですが、なんとなく知りたいなという気持ちです。
  • 回答No.2578-063600
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2013-11-22 14:58:08
2
普通パンを作る工程で発酵という作業が必要ですが、これは発酵なしでお手軽にできるパンのレシピ本です

  • 名無しさん 名無し さんのコメント
  • 投稿日時 : 2013-11-24 02:18:02
ご自分でパンはよく焼かれるのですか?
発酵がいらないというのはいいですね。それに、卵も乳製品も砂糖も不要なんですね。
食感はどうなんでしょう? ちょっと重めの目が詰まった感じになるのでしょうか?
  • 名無しさん 名無し さんのコメント
  • 投稿日時 : 2013-11-24 07:02:56
ソーダブレッドと言って、重曹を使ってふくらませます。
食感も普通に発酵させたパンとほとんど変わらないですよ…
  • 名無しさん 名無し さんのコメント
  • 投稿日時 : 2013-11-25 01:01:53
ありがとうございます!
ソーダブレッドでしたら、ホットケーキミックスのレシピ本でみて作ったことがあります。
ただ、私のそれは普通のパンとは明らかに違いました。ホットケーキの素ですから当然甘く、食感はとても脆いクッキーのようでした。
今度この本、見てみます。
  • 回答No.2578-063599
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2013-11-22 14:48:51
3
コウケンテツさんがこんな本を出しました。

作り易そうなレシピがいっぱい。
食パン好きには最適な一冊です。
  • 回答No.2578-063549
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2013-11-20 00:34:21
3
ちょっと変わった作品を。
知的障害を持った主人公がパン屋で働いています。

実験動物であるハツカネズミの「アルジャーノン」が脳手術により、驚異的な知能の向上を示した。
主人公チャーリイも同じ手術を受け、超天才となるのですが……。
示唆に富んだ感動の作品です。
ただし、食べたくなったり、作ってみたくはならないです。
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