ブクログ談話室

おすすめのパン屋さんの話(パンのレシピでも!)

    未回答
  • 回答数 45件
  • おすすめ教えて
映画「しあわせのパン」が公開されましたね。

この映画にちなんで、パン屋さんが舞台の本を教えてください!
おもわずパンを食べたり、作りたくなる本がいいです

(パンのレシピでも♪)
質問No.2578
みんなの回答・返信

  • 名無しさん 名無しさんの回答 2019年04月18日
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回答No.2578-090357
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2014年02月08日
NHKのEテレで「パン」の番組が始まりました。
「趣味Do楽 KOBEで極める! 世界のパン<全8回> 」
幼い頃パン職人にあこがれた瀬戸カトリーヌが世界のパンが楽しめる港町・神戸の店でパン作りを教わります。
第1回は「バターロール」でした。
先生はブランジェリー コム・シノワの西川功晃さんです。

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回答No.2578-065555
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2014年02月05日

渋谷と丸の内にあるヴィロン。シェフの牛尾さんは銀座1丁目にも食パンの専門店「セントル・ザ・ベーカリー」を開き、注目されています。
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回答No.2578-065504
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2014年02月05日

“with bread”とタイトルにある通り、パンも出てきます。
ジャンルとしてはガイドブックかな。
それと最近見つけた全国のパン屋巡礼本です。

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回答No.2578-065502
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2013年12月19日
「ジャム」とタイトルにはあるけど、パンに合うおかずのレシピがメイン

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回答No.2578-064399
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2013年12月03日
「ガレット・デ・ロワ」はご存知ですか?
紙の王冠がのったアーモンドクリーム入りのパイ菓子。フェーヴという陶製の小さな人形が一つ入っています。
フランスでは公現節(1月6日)に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福され、幸運が1年間継続するといわれます。
日本でもパン屋や洋菓子店で売り出します。

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回答No.2578-063905
コメント 1件
名無しさん 名無しさん 2013/12/03
ちょっとテーマからずれますが、フェーヴに関する本もあります

  • 名無しさん 名無しさんの回答 2013年12月01日
ぱんぱかぱーん!ひつじぱん♪ちなみにわたしも既出のカラスのパンやさんが好きです。
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回答No.2578-063860
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2013年11月30日
「シュトレン」というドイツのお菓子があります。
ドイツでは、クリスマスイヴの4週間前から、「シュトレン」を一切れずつ食べ始め、イヴの夜に「最後の一切れ」を食べてクリスマスを迎える習慣があるそうです。ご存知ですか?

日本でも、今の時期、パン屋さんや洋菓子屋さんの棚に並んでいるのを見かけます。種類もいろいろとあります。
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回答No.2578-063810
コメント 1件
名無しさん 名無しさん 2013/12/13
シュトレンを薄く切って少しずつ食べていますが、とてもクリスマスイヴまではもちません。
こんな時はどうしたらよいのでしょう? ご存知の方がいらしたら是非教えてください。
また買うか? 他のお菓子でもいいのか?
真剣にというわけではなく、楽しんで食べているだけなのですが、なんとなく知りたいなという気持ちです。
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2013年11月22日
普通パンを作る工程で発酵という作業が必要ですが、これは発酵なしでお手軽にできるパンのレシピ本です

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回答No.2578-063600
コメント 3件
名無しさん 名無しさん 2013/11/24
ご自分でパンはよく焼かれるのですか?
発酵がいらないというのはいいですね。それに、卵も乳製品も砂糖も不要なんですね。
食感はどうなんでしょう? ちょっと重めの目が詰まった感じになるのでしょうか?
名無しさん 名無しさん 2013/11/24
ソーダブレッドと言って、重曹を使ってふくらませます。
食感も普通に発酵させたパンとほとんど変わらないですよ…
名無しさん 名無しさん 2013/11/25
ありがとうございます!
ソーダブレッドでしたら、ホットケーキミックスのレシピ本でみて作ったことがあります。
ただ、私のそれは普通のパンとは明らかに違いました。ホットケーキの素ですから当然甘く、食感はとても脆いクッキーのようでした。
今度この本、見てみます。
  • 名無しさん 名無しさんの回答 2013年11月22日
コウケンテツさんがこんな本を出しました。

作り易そうなレシピがいっぱい。
食パン好きには最適な一冊です。
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回答No.2578-063599
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