レシピ・調理法が書いてある古典

  • 質問No.5829
  • 名無しさん 名無し さんからの質問
  • カテゴリー : 探してます
当時の食事情・調理法・レシピなどが記されている古典やそれらを解説・再現している本を探しています!

国・地域や時代は指定しません。できれば読みやすく入手しやすいものを教えていただきたいです。



  • 投稿日時 : 2014-01-17 22:06:28
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  • 回答No.5829-080421
  • 光さん さんの回答
  • 投稿日時 : 2016-07-05 01:32:12
0
梅安料理暦
池波正太郎
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明治時代のベストセラー、村井弦斎の食道楽はいかがでしょう?
青空文庫にもなっています。
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日本海軍は食事がおいしかったと聞いたことがあります。
食事だけかと思いきや、甘味のレシピも載っています。


現代の海上自衛隊もレシピ本を出していますね。
  • 回答No.5829-065143
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2014-01-24 05:51:27
1


実際にあるキッチンをもう一度当時のようにリフォームしてから、お料理を作ってみる、という内容で面白く読めました。
  • 回答No.5829-065080
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2014-01-21 21:01:51
2


大草原の小さな家シリーズ(アメリカ開拓時代)に
登場した料理の数々を実際に再現した本。
2
イギリス文学の作家たちにまつわる食に関する話とレシピが載っています。

イギリスの食べ物はまずいというイメージを払拭してくれるのがこちら。

イギリスの児童書にまつわるレシピについては

0

私が買ったのは昔のトンボの本ですが。
豆腐百珍は漫画の「おいしんぼ」でも出てましたね。
  • yuu1960さん yuu1960 さんのコメント
  • 投稿日時 : 2014-01-18 00:04:54
江戸時代を舞台にしたファンタジーですが、この巻は一話ごとに「れしぴ」付。巻末に著者と江戸料理家の対談もあります。豆腐百珍にも言及してます。
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