胡椒に関する本

  • 質問No.7682
  • 名無しさん 名無し さんからの質問
  • カテゴリー : 探してます
胡椒のことを調べています。歴史、栽培方法、種類、地域性、料理への活かし方等々。なんでも構いません。
アマゾンで検索し、

や、スパイス全般の中で胡椒が語られている本は見つけました。

もし、胡椒に特化し、突っ込んだ内容のある本や図鑑、漫画、料理本などご存知の方がいましたら、ぜひ教えてください。
  • 投稿日時 : 2018-01-02 17:21:25
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  • 回答No.7682-086937
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2018-03-27 22:41:18
0
いろいろ書いていたのですが、回答フォームに字数制限があったため、必要最低限コメントに絞りました。
いくつも投稿してしまいました。
  • 名無しさん 名無し さんのコメント
  • 投稿日時 : 2018-03-28 18:19:31
いろいろありがとうございます。
英文でもありがたいです。
日本語でも、論文という手があったんですね。日本語で、胡椒で検索すると、故障のワード検索結果が引っかかってきてしまい、困ってました。
とくに栽培や地域特性などに興味があったので、熱帯農業シリーズも役に立ちそうです。
  • 回答No.7682-086936
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2018-03-27 22:40:18
0

アミノ酸

船山信次 / 東京電機大学出版局 / 2009年7月30日




また、論文だと、日本語でも結構出ているようです。
  • 回答No.7682-086935
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2018-03-27 22:40:02
0
もし、日本語限定でお探しなら…

80のスパイス辞典

武政三男 / フレグランスジャーナル社 / 2001年6月10日

  • 回答No.7682-086934
  • 名無しさん 名無し さんの回答
  • 投稿日時 : 2018-03-27 22:39:27
0
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