胡椒に関する本
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- 質問No.7682
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名無し
さんからの質問
- カテゴリー : 探してます
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胡椒のことを調べています。歴史、栽培方法、種類、地域性、料理への活かし方等々。なんでも構いません。
アマゾンで検索し、
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胡椒 暴虐の世界史
- マージョリー・シェファー / 白水社 / 2014年12月25日
や、スパイス全般の中で胡椒が語られている本は見つけました。
もし、胡椒に特化し、突っ込んだ内容のある本や図鑑、漫画、料理本などご存知の方がいましたら、ぜひ教えてください。- 投稿日時 : 2018-01-02 17:21:25
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- 回答No.7682-086937
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名無し
さんの回答
- 投稿日時 : 2018-03-27 22:41:18
0
いろいろ書いていたのですが、回答フォームに字数制限があったため、必要最低限コメントに絞りました。
いくつも投稿してしまいました。
いくつも投稿してしまいました。
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名無し
さんのコメント
- 投稿日時 : 2018-03-28 18:19:31
いろいろありがとうございます。
英文でもありがたいです。
日本語でも、論文という手があったんですね。日本語で、胡椒で検索すると、故障のワード検索結果が引っかかってきてしまい、困ってました。
とくに栽培や地域特性などに興味があったので、熱帯農業シリーズも役に立ちそうです。
英文でもありがたいです。
日本語でも、論文という手があったんですね。日本語で、胡椒で検索すると、故障のワード検索結果が引っかかってきてしまい、困ってました。
とくに栽培や地域特性などに興味があったので、熱帯農業シリーズも役に立ちそうです。
- 回答No.7682-086936
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名無し
さんの回答
- 投稿日時 : 2018-03-27 22:40:18
0
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胡椒―その栽培から利用まで (1983年) (熱帯農業シリーズ―熱帯作物要覧〈no.12〉)
- 後藤隆郎 / 国際農林業協力協会 / 1983年2月
また、論文だと、日本語でも結構出ているようです。
- 回答No.7682-086935
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名無し
さんの回答
- 投稿日時 : 2018-03-27 22:40:02
0
もし、日本語限定でお探しなら…
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香料入門―香りを学びプロを目指すための養成講座
- 吉儀英記 / フレグランスジャーナル社 / 2002年2月
- 回答No.7682-086934
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名無し
さんの回答
- 投稿日時 : 2018-03-27 22:39:27
0
英文でもよろしければ
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Black Pepper: Piper nigrum (Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles)
- P. N. Ravindran / CRC Press / 2000年8月7日
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