わたしの好きな お酢・レモンの料理

  • 家の光協会 (2017年3月27日発売)
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作ってみたい!

塩分控えめ、コクうまみます(加熱するとまろやかになる)、肉を柔らかく
酸味同士をまぜる、甘い食材と合わせる、香味素材とあわせる
マスタードとビネガー
れんこん、柑橘マリネ、だし醤油
ライムとナンプラー
梅すだち、ごま油、醤油ー豚肉玉ねぎ
豆腐の柚子ごまマリネ
パプリカとペッパーマリネ
キュウリと黒酢炒め
オイスター・黒酢煮
肉じゃがを梅干しと出汁で
レモン皮:塩でもんでわ洗って使う
手羽先と干ししいたけの梅干煮(みりん醤油)
ごぼうと黒酢合う

・酸らースープ(お酢・コチュジャン・みそ、溶き卵)辛くて酸っぱくてどこかまろやか:豚、ネギ、タケノコ人参しいたけ、きくらげトマトも
レモングラスとナンプラー:鶏もも、人参、しょうが
・キュウリ、ミョウガ、すだち梅干し、だしお酢
・わかめお酢、だし

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: 未設定
感想投稿日 : 2020年5月27日
読了日 : 2020年5月27日
本棚登録日 : 2020年5月27日

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