39-honさんの感想・レビュー

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載！ (王様文庫)

著者 : こてらみや

• 三笠書房 (2012年2月28日発売)

おうちに帰ってから、意外と高かったんだなこの文庫…と思いましたが、全頁フルカラーならしゃーなしです。

料理本はたまに立ち読みします。（本屋さんすみません。）
どうしても作りたいものがあったら買います。なので、ほんとは月刊の雑誌を買うのがいいんですけど、それはかさばって嫌っていうか…。台所に置いて汚れても気にならないのは利点ですが。

瓶で保存できる食べ物の作り方の本なのでー…常備菜レシピってことでいいのかな？
瓶で保存てジャムくらいしか思いつかなかったですが、お漬物や昆布〆、ソース・調味料系からシロップ漬け、定番のジャムまで様々あるものですねぇ。アンチョビも家で作れるのか…。

買ってから、コールスロー、きのこ醤油煮、茄子のオイル漬け、菜の花の昆布〆は作りました。あ、今年こそ梅酒漬けよう、梅酒。
一人暮らししてると、結構野菜食べきれないとこあるんですよね。なので、こういう保存の仕方を知るのは嬉しいです。

器具の説明とか、料理用語の解説、煮沸消毒の仕方、作者さんが愛用されている調味料やスパイスまで丁寧に書いてあったので、個人的には初心者にも優しいつくりだと思います。
料理本って、基本がわかってる前提で進めるのが多いので、丁寧さに感心しました。これは凄く助かります。

個人的にレシピ本は、レシピ考案者の出身地ないし在住地を記載して欲しいと思うのです。関西風味か関東風味かで、美味しいの基準が違うので。

感想投稿日 : 2014年1月23日

読了日 : 2012年4月13日

本棚登録日 : 2014年1月23日