最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス (ブルーバックス 2047)

著者 :
  • 講談社 (2018年2月15日発売)
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本棚登録 : 221
感想 : 19
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ウイスキーの歴史やおいしさの秘密について知れる本でした。
ウイスキーは主に5カ国でしか製造されておらず、日本はそのうちの1カ国であることを初めて知った。
ウイスキーが貯蔵されている間に起こっているであろうメカニズムを分子レベルの視点で解き明かしているところが面白かったです。化学の知識がある人が読むとすごく納得できるのかも。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
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感想投稿日 : 2023年2月16日
読了日 : 2023年2月16日
本棚登録日 : 2023年2月16日

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