よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)

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  • 新潮社
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感想 : 4

「長生きすること」という角度から食を見つめた本。
つまり、病気にかかりがちな高齢者を対象としているようにも
感じられる。

レシピを示しながら、栄養について示しているが
普段の自炊では多少手に入りにくい材料も目立つ。
特に若者がなかなか好まない食材が多いが、この本の趣旨には
適っているのかもしれない。

とはいえ、レシピの端々に知っておきたい食材に関する
知恵が散りばめられており、気になる箇所に線を引きながら
読み終えた。
また料理をする際、特に健康的な食事をしたい際に
参考にしたい本の一つ。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: 食関係
感想投稿日 : 2012年7月30日
読了日 : 2012年7月30日
本棚登録日 : 2012年7月30日

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