野食のススメ 東京自給自足生活 (星海社新書)

著者 :
  • 星海社 (2017年9月23日発売)
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感想 : 4
5

あたりまえですが、魚を釣ってきて調理すれば
それだけで食費が浮きます。

生活費に対する食費の割合であるエンゲル係数
を下げるのは、そのような生活をするのが一番
効果的です。

この本はそれを目指しているのです。しかし畑
を耕すなどの自給自足ではないです。

東京でも東京湾で魚は釣ることができるし、ち
ょっとした野草も手に入ります。

知識さえあればキノコだって立派な食材です。
要は「そこらから食材を採ってくる」のです。

しかし決して「何でも食べてやる」と言うよう
なゲテモノ食いではなく、あくまで食べること
が出来ると古くから認知されている食材を集め
て、料理をするのです。

ある程度事前に定めたルールはあるらしく、そ
の調理には小麦粉などは使用可能です。

それでもあらゆる身の回りの動植物を食す逞し
さは素晴らしいです。

野草くらいの知識は頭に入れておきたいな、と
思う一冊です。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: 食です
感想投稿日 : 2022年9月1日
読了日 : 2022年1月14日
本棚登録日 : 2022年1月14日

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