白崎茶会 植物生まれのやさしいお菓子~卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ

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  • 扶桑社 (2020年12月2日発売)
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2020

オートミールクッキー
オートミール60
Aコーンスターチ30
または片栗粉
きな粉10
てんさい糖25~30
しお ひとつまみ
植物油40グラム
豆乳15グラム
クルミロースト20グラム
160°20~25分

チョコレートにするとき
コーンスターチ30→20
ココアパウダー10
くるみ→ココナッツフレーク

お豆腐生チョコ
A絹とうふ75g
てんさい糖40
ココアパウダー15
コーンスターチ小1と1/2

ラム酒小2
ココナッツオイル50g

A混ぜ煮る、粘り気出るまで、そこで火を止めラム酒
オイルを少しづつ加え、乳化
ラップにつつみ、冷やし固める2時間以上
成形、カット
アーモンドスライスまぶす


甘酒アイス
冷凍くだもの100
甘酒100
植物油小1
混ぜて固める


タルト台
オートミール50
A米粉40
アーモンドプードル10
しおひとつまみ
植物油35
メープルシロップ25g

オートミールを砕き、粉を加え、液体を加え、生地をまとめる
成形、フォークで穴をあけ、160°20~25

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
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感想投稿日 : 2021年8月12日
読了日 : 2021年8月12日
本棚登録日 : 2021年8月12日

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