インドカレー伝

  • 河出書房新社 (2006年12月16日発売)
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本棚登録 : 84
感想 : 12
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イギリス人研究者が、インド料理と香辛料の歴史をつぶさに見つめた良著。カレーその他にまつわる大小のストーリーに、つい引き込まれる。マニアックなレシピ、王道のレシピ、多数。どんな味だろう?と味の想像力がかきたてられる。スパイスの香りが漂ってくるような1冊。これだけの研究を地道に完成させた著者に、拍手を送りたい。訳者にも。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
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感想投稿日 : 2012年1月17日
読了日 : 2012年1月18日
本棚登録日 : 2012年1月18日

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