coucou529さんの感想・レビュー

ベッカライ・ビオブロートのパン

著者 : 松崎太

• 柴田書店 (2014年9月1日発売)

　友人に勧められて読んだ本。
　オーガニック愛好家の間では有名なパン屋さんなのだそう。パンの美味しさはもちろん、働き方も注目を集める要因のひとつ。普通パン屋さんといえば長時間労働が当たり前だけど、著者である松崎さんは午前中に仕事を済ませて、午後にはもうお店にいない。そこには、たくさんの工夫と研究があった。
　いちばん見習いたいと感じたのは、社会通念にとらわれず、自分の感覚を信じて、修行と研究を行ってきた姿勢と心の強さ。
　友人の言うとおり、パン職人に限らず、何かを始めたばかりの人や成長したい人には、心の支えになったり、ヒントをもらえたりする本だと思う。よくあるチープな自己啓発本よりも断然おすすめ。

感想投稿日 : 2015年5月16日

読了日 : 2015年5月16日

本棚登録日 : 2015年3月12日