本のソムリエさんの感想・レビュー

そこが気になる決定版!お客に言えない食べ物の裏話

制作 : マル秘情報取材班 

• 青春出版社 (2006年1月1日発売)

【私の評価】★★☆☆☆（68点）


■食べ物にまつわるトレビアを
　集めた一冊です。

　人と雑談するときの
　ちょっとしたネタとして
　使えると思います。


■たとえば、友人と名古屋に行って、
　赤みその味噌汁を出されたら、

　「名古屋は赤みそなんだ～。
　ところで赤みそと白みその違いってわかる？」と
　聞いてみるわけです。


・赤みそは大豆を蒸してつくるが、
　白みそは大豆をゆでてつくるのである（p58）


■ゴールデンウィークなら、
　高速のパーキングでお茶を買って、
　「ペットボトルの原価知ってる？」
　と聞いてみましょう。

　よい本をありがとうございました。


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■この本で私が共感したところは次のとおりです。


・緑茶・・・５００ミリリットル入りペットボトルは１４０円くらいするが、
　その原価は３０円程度といわれている。しかも、その３０円のうち、
　容器代が半分の１５円を占め、緑茶と水だけの原価はわずか１５円ほど（p100）


・日本で師範されているミネラルウォーターは、殺菌、除菌を
　義務づけられている・・・ヨーロッパでは、
　ミネラルウォーターとは、ミネラルを多く含んだ天然の鉱泉を、
　自然の状態で容器に詰めたもの。（p40）


・現在、市販されているブロイラーは、だいたい５５日前後で
　出荷されている。その二倍、１００日以上飼えば、納得できる
　味に育つはずなのである。だが、現実には早いうちに出荷されて
　しまう。そのもっとも大きな理由は、採算性の問題だ。（p197）

感想投稿日 : 2010年5月15日

読了日 : 2010年5月15日

本棚登録日 : 2010年5月15日