パンづくりテキスト

制作 : エコールキュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ 
  • 柴田書店 (1996年1月1日発売)
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本棚登録 : 47
感想 : 7
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図書館で借りたんだけど、なかなかいい本。
ここに載ってる自家製発酵器にはなるほど〜と勉強になった。

読書状況:未設定 公開設定:公開
カテゴリ: パン
感想投稿日 : 2009年2月23日
本棚登録日 : 2009年2月23日

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