図説 魚の目きき味きき事典 (講談社プラスアルファ文庫)

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表題通り、魚の目きき味ききに関してまとめた一冊。
様々な魚介類に関して、一個体ごとにイラストを交えて、見分け方・旬・産地・おすすめの調理法など非常に詳しく説明している。

仕事がら、海産物を食べる機会が多いため、大変勉強になった一冊でした。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: 水産関係
感想投稿日 : 2014年2月8日
読了日 : 2014年2月8日
本棚登録日 : 2014年2月8日

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