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mahmaさんの感想
科学の実験⁉︎っぽい。
味付けより、何より。弱火の本、ですね〜。
わかりやすい、です。
『ソテー』
重量の0.8%というのが…なんともですが。
油をひきお肉を置いてから弱火。
そして余分な油はペーパーで。
『スクランブルエッグ』
弱火とゴムベラ
『焼き魚』
グリルも弱火 扉を閉めないで、できなければ、時々扉を開ける。
『餃子』やっぱり蒸してから焼きあげる⁉︎
油、餃子、弱火。
少なめのお水、蓋して蒸す。
焼き色確認して蓋外して焼きあげる。
『揚げ物』
弱火でした揚げしてからのカリっと揚げる。
根菜は下ゆでしてからの弱火
茄子は油からめてから弱火
読書状況：読み終わった
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カテゴリ：
美味しい
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- 感想投稿日 : 2016年11月9日
- 読了日 : 2016年11月9日
- 本棚登録日 : 2016年11月9日
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