mywamywaさんの感想・レビュー

coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ ~バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、山食~

著者 : 山下珠緒

• 毎日コミュニケーションズ (2010年2月13日発売)

家庭では、オーブンの問題もあり、
バゲットのクープは難しいとされていたが、
家庭用のオーブンでこんなに開くのねというのが
衝撃だった。

クロワッサンも内層が素晴らしいし
よくぞここまでと思う。

ただ、カンパーニュは違う。
カンパーニュという名前のものなら
私とは趣旨がちがうので
まったく参考にはしない。
それ以外はものすごく参考になる！

感想投稿日 : 2014年5月24日

読了日 : 2014年5月24日

本棚登録日 : 2014年5月24日