熱血挑戦者さんの感想・レビュー

ワインの科学―「私のワイン」のさがし方 (ブルーバックス)

著者 : 清水健一

• 講談社 (1999年1月20日発売)

2016/12/03-2016/12/09
星3.7

（この本は、ブクログさんの献本企画で頂きました。）
https://hon.booklog.jp/present/cheese-wine-20161117

多少煽り気味な部分はあるものの、全体的に科学の部分とワイン文化的な部分が上手く組み合わされた読みやすい文章でした。
1999年初版の本ですが、古い印象は受けませんでした。

ワインの瓶を横に倒してコルクを濡らす理由と、発酵の話が興味深かったです。
小さい辞書的に使うこともできる書籍でした。電子書籍にして検索性を上げたものがあると便利そうです。

感想投稿日 : 2016年12月9日

読了日 : 2016年12月9日

本棚登録日 : 2016年12月9日