W12 世界のカレー図鑑-101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説 (地球の歩き方W)

制作 : 地球の歩き方編集室 
  • 学研プラス (2022年3月17日発売)
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この本では、《カレー》の定義を「スパイスを利かせた、肉、魚、または野菜料理の煮込み料理で、ライス、パン、コーンミールなどの炭水化物が添えられた食べ物」としています。

広義の意味では「汁気のあるものもないものも、カレー粉で味付けした料理はすべてカレーと認める」ともしています。

よって全224ページにわたり姿かたちを変えてカレーらしきものがたくさん登場します。

また、スパイスやハーブ、トウガラシの種類も辞典のように紹介されているため、読み物として眺めても楽しいです。

地域や国によって、肉、魚、または野菜といった具材、主食となる炭水化物、付け合わせの副菜やドリンクなどが様々で、世界って広いなあとしみじみ思える一冊です。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: 旅行ガイド・エッセイ
感想投稿日 : 2022年11月11日
読了日 : 2022年11月14日
本棚登録日 : 2022年11月11日

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