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sweetakeさんの感想
発酵食品の歴史と恩恵、作用と知識、著者の失敗談、たまに料理レシピもあり新しい味に出会える本。いっぱいメモとった。匂いは記録できないけれど、少ない経験と体験を元に再現できた。実際の講義に参加できたらもっと楽しそう。
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BOOK か
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- 感想投稿日 : 2007年12月19日
- 本棚登録日 : 2007年12月19日
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