カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社+α文庫)

制作 : 講談社 
  • 講談社 (2002年3月20日発売)
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本棚登録 : 95
感想 : 16
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食用魚の事典、ということで、例えばスーパーで安売りしてるあの魚はどーやって食べればいいの?とかで役立つ。クックパッドだとレシピだけだけど、もう少し薀蓄が語られているので、薀蓄好きの机上のお勉強用としても活用できます。当然、実地研究として食べてみて初めて薀蓄が語れるようになるわけだけど。
好感度高いのは、美味しいとかマズイとかがはっきり書かれている事。いや作者の好みなんですけど、味の想像がつきやすいので嬉しい。
下拵えがカラー写真で載ってるのも、あんちょこ的に使えていいですー。

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感想投稿日 : 2013年10月14日
本棚登録日 : 2013年10月14日

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