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tomoyafujineさんの感想
スーパーでよく見る野菜や八百屋でも一時期にしか出回らない野菜など多種多様な野菜・果物・キノコ類について解説されている。
その野菜の旬な時期や主な産地に加えて栄養価や簡単な下処理や保存方法も書かれて嬉しい。
またある野菜について書かれているときは、関連して近い種類の野菜についても書いてあるので、より理解が深まる。
時々、トピックとして野菜の流通や農産業ビジネスについて書かれているのも目新しい。
この本があれば、八百屋でよくわからん野菜を買ってきても途方に暮れることは無くなるのではと思う。
ただしあくまで百科事典のようなもので、詳細な調理法が書いてあるわけではないので注意。
読書状況：読み終わった
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- 感想投稿日 : 2025年3月6日
- 読了日 : 2025年3月6日
- 本棚登録日 : 2025年3月6日
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