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デパ地下仕掛人 (光文社新書)

著者 : 加園幸男 釼持佳苗

• 光文社

［　内容　］
デザート情報に精通した人たちの話を聞いていると、話題によく出てくるのが「プランタン銀座」のデパ地下である。
たしかに、雑誌などでよく取り上げられているお菓子や、過去に流行したデザートを思い出してみても、プランタン銀座発のものが多い。
そう思っていたところ、プランタン銀座のデパ地下には「カリスマバイヤー」なる存在の人がいることを知った。
つまりは流行デザートの仕掛人である。
本書はそのバイヤーに注目し、プランタン銀座の地下がなぜデザートの流行発信基地になりえたかを書いたものである。

［　目次　］
第１章　デザートブームはデパートから
第２章　「プラ地下」と「カリスマバイヤー」
第３章　仕掛人の発想
第４章　流行のデザートはこうして作られる
第５章　プランタン銀座の発想
第６章　仕掛人・発想の原点
第７章　デパ地下の未来、デザートの未来

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

感想投稿日 : 2011年4月10日

読了日 : 2011年4月10日

本棚登録日 : 2011年4月10日