T.Suzukiさんの感想・レビュー

地域ブランドを引き出す力―トータルマネジメントが田舎を変える！―

著者 : 金丸弘美

• 合同出版 (2011年7月15日発売)

興味深いタイトルだったので、手に取ってみた。
全国、ヨーロッパの成功事例の紹介を通じて、地域の食材を活用し、食を提供することによって活力が生まれ、これに経済性を加えて持続させていく「仕組みづくり」が大切であることを解いている。
やはり人を元気にできるのは「食」かなぁ？と、今更ながら再認識。
確かに・・・BSE、農薬等、食品に係る問題が次から次へと出でくる中、安心して口に入れることのできる食を提供すること。つまり「顔の見える関係」こそが今求められていること。
読了後、まえがきの「食の質を考えることは人生を考えることなのである。」という言葉に大きく頷いていた。
自分の食生活も見直し必須ですな(-｡-;

感想投稿日 : 2012年1月6日

読了日 : 2012年1月6日

本棚登録日 : 2012年1月4日