食と文化の謎―Good to eatの人類学

  • 岩波書店 (1988年8月30日発売)
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感想 : 4

牛、豚、馬、牛乳、昆虫、ペット、人肉という食について、文化的面と関連付けられて説明されている。

個人的には馬の章の、食肉の面からのアプローチについて参考にしたいと思っている。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: 学習用
感想投稿日 : 2013年2月13日
読了日 : 2013年2月13日
本棚登録日 : 2013年2月13日

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