ukaiyaさんの感想・レビュー

チョコレ-トの世界史: 近代ヨ-ロッパが磨き上げた褐色の宝石 (中公新書 2088)

著者 : 武田尚子

• 中央公論新社 (2010年12月20日発売)

コンパクトによくまとまっている。ただ、多少はイギリスの歴史が分かっていないとつらいかも。
カカオ、ココア、チョコレートを縦軸に、植民地経済、世界システムが形成され、工業国家、福祉国家に変遷していく様子がよく分かった。

感想投稿日 : 2015年12月7日

読了日 : 2015年12月7日

本棚登録日 : 2015年12月4日