小藍さんの感想・レビュー

津田陽子のお菓子教室ライブ　だから、おいしい！

著者 : 津田陽子

• 文藝春秋 (2012年4月7日発売)

もともと津田陽子さんのレシピ本は説明が丁寧でとても解りやすいんだけど、この本はさらに踏み込んで「レシピの行間」が全て解説されている…感じ。手順のひとつひとつに意味があり、経験を重ねなければ身につかないちょっとしたコツにも理由がある。
掲載レシピはフロール、ケイク、タルト、キャトルカール、ガトーショコラ、シフォンケーキ。
どうしてケイクはクグロフ型なんだろうってずっと思ってたけど、この本で納得。どうしよう、クグロフ型…買おうかなぁ。

感想投稿日 : 2012年4月21日

読了日 : -

本棚登録日 : 2012年4月14日