知っておきたい魚の基本

  • エイ出版社 (2011年11月4日発売)
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本棚登録 : 90
感想 : 7
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魚のさばき方を中心に、おいしい食べ方や基本知識を教えてくれる本。
写真がたくさん載っていてわかりやすいし、図鑑としても楽しめる。

「簡単レシピ」はおそらくプロの料理人に聞いているので、素人にはむずかしそうなものが多かったのがちょっと残念。

旬や生息地による味の違い、分類の話(鯛は実はスズキ目)などが面白かった。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: 2012年
感想投稿日 : 2012年1月23日
読了日 : 2012年1月12日
本棚登録日 : 2012年1月7日

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