鄭大聲のおすすめランキング

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鄭大聲のおすすめランキングのアイテム一覧

鄭大聲のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『焼肉大学 (ちくま文庫)』や『朝鮮半島の食と酒: 儒教文化が育んだ民族の伝統 (中公新書 1443)』や『食文化の中の日本と朝鮮 (講談社現代新書 1116)』など鄭大聲の全19作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
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焼肉大学 (ちくま文庫)

焼肉大学 (ちくま文庫)

86人
3.64
4件
鄭大聲 本 2017年11月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

肉・各種と薬念 漬物とつまみ スープと鍋 飯と麺 酒と塩辛 著者：鄭大聲(1933-、京都府、韓国料理研究家) 解説：金信彦(焼肉トラジ社長) もっと読む
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朝鮮半島の食と酒: 儒教文化が育んだ民族の伝統 (中公新書 1443)

朝鮮半島の食と酒: 儒教文化が育んだ民族の伝統 (中公新書 1443)

33人
3.25
4件
鄭大聲 本 1998年10月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

　キムチ、トウガラシ、ニンニク、塩辛と馴れ寿司、冷麺、肉食文化、飲み物、匙、調味料、酒の各章に分け歴史や栄養を紹介。 　肉食、ニンニクやトウガラシの多用は... もっと読む
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食文化の中の日本と朝鮮 (講談社現代新書 1116)

食文化の中の日本と朝鮮 (講談社現代新書 1116)

27人
3.25
3件
鄭大聲 本 1992年9月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

すし、酒、漬け物、にんにく、唐辛子など朝鮮半島から渡ったものの話。 もっと読む
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焼肉・キムチと日本人 (PHP新書 284)

焼肉・キムチと日本人 (PHP新書 284)

20人
2.50
3件
鄭大聲 本 2004年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

『COOL！AKJ48～アメリカ・韓国・日本を知る48冊～』 ＜閲覧係より＞ 日本人にとって焼肉やキムチは食生活にかかせない存在となっている。なぜそこ... もっと読む
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焼肉は好きですか (新潮選書)

焼肉は好きですか (新潮選書)

13人
3.00
1件
鄭大聲 本 2001年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

（未完） （書誌情報） タイトル 焼肉は好きですか? 責任表示 鄭大聲著 出版地 東京 出版者 ... もっと読む
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韓国家庭料理入門: 薬味いろいろ・野菜たっぷり・混ぜておいしい

韓国家庭料理入門: 薬味いろいろ・野菜たっぷり・混ぜておいしい

11人
4.00
1件
金日麗 本 1998年10月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

貸し出し状況等、詳細情報の確認は下記URLへ http://libsrv02.iamas.ac.jp/jhkweb_JPN/service/open_s... もっと読む
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韓国料理文化史

韓国料理文化史

10人
李盛雨 本 1999年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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朝鮮の料理書 (東洋文庫 416)

朝鮮の料理書 (東洋文庫 416)

7人
3.00
2件
鄭大聲 本 1982年12月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

３Ｆ閲覧室 A/596/15 もっと読む
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朝鮮の食べもの

朝鮮の食べもの

5人
3.00
鄭大聲 本 1984年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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朝鮮の酒

朝鮮の酒

4人
1.00
鄭大聲 本 1987年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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焼肉大学 (ちくま文庫)

焼肉大学 (ちくま文庫)

3人
4.00
鄭大聲 電子書籍 2017年11月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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よくわかる焼肉・韓国料理の歴史: 焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか?

よくわかる焼肉・韓国料理の歴史: 焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか?

3人
3.00
鄭大聲 本 2003年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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焼肉・たれ―焼肉店員が知っておきたい文化と知識

焼肉・たれ―焼肉店員が知っておきたい文化と知識

1人
鄭大声 本 2012年5月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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朝鮮の料理書 オンデマンド版 (ワイド版東洋文庫 416)

朝鮮の料理書 オンデマンド版 (ワイド版東洋文庫 416)

1人
鄭大聲 本 2008年2月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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朝鮮半島の食と酒　儒教文化が育んだ民族の伝統 (中公新書)

朝鮮半島の食と酒　儒教文化が育んだ民族の伝統 (中公新書)

鄭大聲 電子書籍 1998年10月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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朝鮮半島の食と酒　儒教文化が育んだ民族の伝統の詳細を見る

朝鮮半島の食と酒　儒教文化が育んだ民族の伝統

鄭大聲 電子書籍 2015年1月16日 ブックパスで見る ブックパス ￥ 660
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魚介料理 (朝鮮料理2)

魚介料理 (朝鮮料理2)

全鎮植 本 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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朝鮮の料理書

朝鮮の料理書

鄭大聲 本 1983年1月5日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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朝鮮食物誌　日本とのかかわりを探るの詳細を見る

朝鮮食物誌　日本とのかかわりを探る

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感想・レビュー

タンパク質を摂ると体温が上がるとかキムチは保存とビタミンC摂取のためなど気になった。湯という飲み物飲んでみたい。 もっと読む
キムチの歴史や肉食文化、唐辛子文化、ニンニク文化、なぜ茶文化が衰退したか　など もっと読む
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