スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版
- KADOKAWA (2023年1月25日発売)
- Amazon.co.jp ・本 (160ページ)
- / ISBN・EAN: 9784046060846
作品紹介・あらすじ
【料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」(第9回、料理部門)受賞後、最新レシピ本!】
YouTubeでも大人気(登録者数38万人)!
【フレンチの巨匠・三國シェフ】による人気レシピをまとめた
贅沢な1冊がパワーアップして最新作、出版!
「簡単なのに本当においしくなる!」
「家族にお店の味!と褒められるようになった」
「料理が好きになった!」など大大大反響です。
☆火力がポイント!鶏むね肉をしっとりおいしく仕上げた
「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」
☆玉ねぎのうま味を引き出し、とろとろのパンと卵をのせた
「にんにく卵スープ」
☆お好みソースと醤油が隠し味!
「三國流ハヤシライス」
☆一晩マリネして茹でるだけでとろっとろに
「塩麹塩豚」 ほか
1がっつり系のご飯から、おつまみ、デザートまで107品で網羅!
●人気料理ベスト10
●肉料理(鶏、豚、牛、その他)
●魚介料理
●スープ
●前菜・つけ合わせ
●パン・麺・ご飯
●デザート・飲み物
5分でできる簡単レシピから、休日につくりたい丁寧な一品まで
その時の気分で選び放題!
2三國シェフによる解説をたっぷり掲載!
●おいしくなるポイント、失敗しないコツ
●プロの時短テクニック
●本格的な味になる「ひと技と食材」
3全料理にうれしいドリンクのペアリング付き!
ワイン、ビール、カクテル、紅茶など。
どれもスーパーや大手ネット通販で買えるものです。
4楽しい読み物もたくさん収録!
●三國シェフ、70歳からの挑戦
●コロナ渦でお弁当をやっていた理由
●京都の洋食屋さん開店の裏話
●三國シェフの日課 ほか
感想・レビュー・書評
-
連動しているYouTubeの情報も載っていて、実際に作る時にも便利そうだった。メニューも家庭でも作ってみたくなるものが多かった。
詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
難易度は星3つかつ半分の星もあるので、実質6段階。
難易度1をレシピ分量通りに作れば失敗しないのではないか。
フランスっぽい料理を選ぶと、確かにそんな感じ。
三國シェフは塩の量は好みと書かれているが、多くの日本人は塩を少なくし過ぎてフレンチ感が出せていない。
塩化ナトリウム100とかではない塩をギリギリまで振ると、フレンチ感がかなり高まりますよ。 -
弁当のおかずにも。
自分はこの本を見てからYouTubeを見たが、双方とも、とても役に立った。本はカッコ良く高級感が出ている一方、YouTubeでは子供のようにはしゃぐ三國シェフのギャップにやられた。個人的には、弁当のおかずにも使えるレシピがあって良かった。