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- Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
- / ISBN・EAN: 9784054046351
作品紹介・あらすじ
時間が演出するおいしさ、それを作れるうれしさ。保存食は暮らしのささやかな贅沢。初めてでも作りやすい。旬を味わう91レシピと43のアレンジ。
感想・レビュー・書評
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梅干し漬けのに参考にしました。
季節ごとにつくれる保存食品が多数載っています。
オイルサーディン、塩豚ベーコン、食べるラー油なども作って見たい。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
キャベツをサワークラウトにするのに。キャベツが予想より消費が早くて作れず。
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四季に分かれて保存食が書かれているのでとても分かりやすく、季節ごとに何を作るか悩めるのでとても良いです。マーマレードと梅シロップを作りました。マーマレードは甘さ控えめでとても美味しく出来ましたが、少しとろみをつけるのに時間がかかりました(ブログにレビューを掲載しました)。梅シロップはまだ完成できていません。とても参考になりました。
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まだ作ってないけど季節ごとのおいしそうな保存食がたくさん。ゆず胡椒つくりたい。
(鴨川の図書館)
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