スモーク~週末、中華鍋で肉を燻す~

著者 : 鎌田香

• 講談社 (2011年11月11日発売)

作品紹介・あらすじ

週末のみオープンの一軒家レストラン、湘南かまた食堂の大人気スモークが中華鍋ひとつで再現できる。

感想・レビュー・書評

[ゆりさんの感想 · 2023年7月13日]

どれも美味しそうなものばかり！
最近、
家で作る、簡単な燻製を
楽しんでいます。

Amazonプライムビデオで見た、

いぶり暮らし
を見ていたら、

自分も挑戦したくなり、
麦茶と砂糖でも、
燻すことができることを知り、
楽しんでいます。

こちらの本のレシピは、
スパイス等、
我が家には、無いものが多くて、
私には、ちょっと難しいかもしれません。

でも、
とっても美味しそうな本との出会いに、
感謝です。

[xl88307さんの感想 · 2012年10月10日]

四種類の肉のスモークの作り方と出来上がったスモークを使って作る料理のレシピ集。週末に燻製を作って、平日にそれを食べるという構成になっているので、準備とかのスケジュールが立てやすい。家庭にある中華鍋で出来るので誰でも簡単にベーコンが。あー、作る前から口の中にじゅわ～っとww

[keizohさんの感想 · 2012年6月14日]

自分も週末スモークをしたい。と思い図書館から借りた。
日曜日から1週間かけて仕込む流れになっている。
写真が美味しそう。

いつか自分も気軽にスモークできるようになりたい。

[oriduru1970さんの感想 · 2011年12月10日]

うおおおいしそおおおお

おうちで作るベーコンと、燻製チキンと、他にもいろいろなものを燻製にしちゃう本。眺めているだけで口に涎がたまってくる。おいしそう…。できたてのベーコンってどんな味がするんだろう。