焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ ホーローバットひとつでできる (講談社のお料理BOOK)

著者 : 木村幸子

• 講談社 (2016年11月25日発売)

作品紹介・あらすじ

●チーズケーキ本は不動の人気
ここ5～6年相変わらずの人気で、作ってみたいお菓子NO.1となっています。普通、使用するチーズはクリームチーズがメインですが、意外にも６ｐチーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキも、濃厚ですごくおいしくできます。身近に手に入るのもうれしい限りです。

●切り口はバットひとつで作れること
使用するのは、野田琺瑯(ほうろう)の白いホーロー角バット、キャビネ（約20.5×16×3cm）。直火・オーブンでの使用がＯＫ、材料を素早く冷やせるので、お菓子作りが手軽にできるのが特徴。料理家さんにも大人気の琺瑯です。　

●そのまま食卓に、またプレゼントにしてもオシャレ！
そのまま食卓に出せて、取り分けや切り分けも可能。そのままラッピング、カットしたものをかわいくラッピングすれば、女子受けすること間違いなしです。


＜目次＞
材料＆道具の図鑑　　

第１章 基本のチーズケーキ　
ベイクドチーズケーキ／ニューヨークチーズケーキ／スフレチーズケーキ／レアチーズケーキ

第２章 焼きチーズケーキ　
カスタードスフレチーズケーキ／クラフティ― フロマージュ アナナ／りんごと６ｐチーズのタルト／ラムレーズンチョコチーズケーキ／エダムチーズとごまのクッキー　ほか　

第３章 冷たいチーズケーキ　
ティラミス／マロンチーズケーキ／ミルキーチーズロール／黒糖チーズプリン／スライスチーズキャラメルブリュレ　ほか

第４章 お菓子の基本　
基本のスポンジ／基本のタルト生地／基本のシロップ　ほか

Column　チーズケーキとチーズの話／チーズケーキの種類／チーズケーキに合う飲み物／
プレゼント用ラッピング

感想・レビュー・書評

[コルベットさんの感想 · 2022年10月16日]

チーズケーキ。口の中に広がる幸せなとろける食感とチーズの旨味。シンプルなベイクドやニューヨークチーズケーキもいいけど、やっぱりティラミス

[suzukaさんの感想 · 2016年12月18日]

凝ったチーズケーキレシピが多くて、見てて楽しい。でも、自分では作らないなあ。

著者プロフィール

Microsoft Office関連の研修講師。公的機関主催のIT系資格試験の問題作成委員を務める

「2023年 『今すぐ使えるかんたん　ぜったいデキます！　パワーポイント超入門［Office 2021／Microsoft 365 両対応］』 で使われていた紹介文から引用しています。」