もっとおいしいパンを焼く: 毎日食べたいシンプルなパンから世界のめずらしいパンまで70種類を紹介 (主婦の友生活シリーズ)

著者 : 竹野豊子

• 主婦の友社 (1997年12月1日発売)

感想・レビュー・書評

[mywamywaさんの感想 · 2014年7月5日]

前半は普通のパンのレシピなのだけれど
後半が面白かった。
モンゴルのパン、ブタペストのパン、ブタペストのパン、ペルーのパン、ノルディックのパン、ヒマラヤ地方のパンと珍しいパンがたくさん。
ミッシュブロートはライ麦だけでライサワーではない。
が、
平成９年出版。
今でこそライサワーの作り方を家庭でもするが、
この時代は無理だったろうな。
家庭製パンの先駆者のひとりなのだろうか、
自分の足ででかけて
沢山のレシピを見つけ紹介する
その情熱がいい。
何気に書いてあるショートエッセイもいい。