小さなカフェのはじめ方

著者 : 富田佐奈栄

• 主婦の友社 (2015年4月17日発売)

感想・レビュー・書評

[sgnbkskさんの感想 · 2024年1月31日]

カフェ起業に向けた準備ノウハウが緻密にまとめられている。
カフェ経営塾が監修しており、緻密な開業スケジューリングが参考になる。
コンセプトをどのように設定するかが最もキモだと感じられた。
メニュー構成やロス率などにも言及されており、本気でカフェ起業を考える場合は再読したい

[pickyokoさんの感想 · 2019年3月29日]

富田先生、カフェオーナー様に開業準備や経営の工夫、押さえるべきポイントなどご教授頂いて記載のチェックシートなども勉強になりました。