1品で野菜100gを確実に食べられるお弁当おかず (食べてすこやかシリーズ)

著者 : 石澤清美

• 主婦の友社 (2015年2月20日発売)

作品紹介・あらすじ

あなたのお弁当は野菜を何ｇ使っていますか？　計算してみると、意外に少ないことがわかるはず。卵焼き、から揚げ、ハンバーグなどの人気おかずは、野菜と組み合わせるのがむずかしいもの。キャベツのせん切りを添えて、野菜を詰めた気になってはいませんか？　本書では、１品で１００ｇの野菜を使って、人気おかずを作っています。どれも、自分では思いつかないようなワザありレシピばかり。このメイン１品に「あえるだけ！」の超簡単サブおかずカタログから１品を選べば、野菜たっぷりのお弁当の完成。何品も作る必要はありません。さらに、どんぶり風にごはんにおかずをのっけるだけで、１５０ｇの野菜をとれるレシピもご紹介。１日に３５０ｇの野菜をとるのが理想とされていますが、その半分近くを昼食でとることができるのです。巻末の作りおきおかずコーナーも含めて、とにかく野菜をとりたい人のお役に立つ内容の１冊です。

感想・レビュー・書評

[yunnyamさんの感想 · 2017年3月24日]

ほとんど肉や魚を使った料理だったので、野菜中心のレシピを探してる自分にはちょっと違った。
野菜を切って火を通しておく作り置き便利ですよね。私もよくやります。

著者プロフィール

料理家。国際中医薬膳師、国際中医師、ハーバルセラピスト。書籍、雑誌、テレビなどで活躍するほか、料理教室も主宰。ヘルシーでおいしく、作りやすいレシピが好評。

「2020年 『下味冷凍 スピードおかず』 で使われていた紹介文から引用しています。」