おいしいジャムBOOK―How to make delicious jam

著者 : 飯田順子

• 主婦の友社 (2016年1月22日発売)

作品紹介・あらすじ

ジャムを作ってみたい人の夢をかなえるのが本書です。フランスでお菓子作りを学んだ著者が、ジャムやシロップの作り方をていねいに紹介します。フルーツを１種類だけ使うオーソドックスなジャムだけでなく、たとえばいちごとミントを組み合わせたり、しょうがなど意外な香辛料とレモンを組み合わせるなど、最近人気のレシピまで７０種類をこえるジャムのレシピを掲載しています。さらにフルーツソース、フルーツコンポート、フルーツシロップのレシピも合わせてご紹介。読者の方が作りたいと思われるレシピはほぼ網羅できている決定版の１冊です。構成はパート１がいつものフルーツのおいしいジャム、パート２がいろいろフルーツのすてきなジャム、パート３が変わり素材のペースト＆スプレッド、そしてソースやコンポート、シロップを紹介する「フルーツレシピ」となっています。

著者プロフィール

東京成徳大学応用心理学部准教授。米国マサチューセッツ州スミス大学（Smith College）卒業。英国ロンドン大学（London School of Economics and Political Science）留学。筑波大学大学院博士課程心理学研究科修了。博士（心理学）。学校心理士、臨床心理士。東京成徳大学人文学部講師を経て、2011年より現職。専門は、学校心理学、スクールカウンセリング。
主な著書に『中学生の学校生活スキルに関する研究』（筑波大学博士論文、2003）、『ジュニアスポーツの心理学』（共訳、大修館書店、2008）、『カウンセリング心理学事典』（共著、誠信書房、2008）、『教師のたまごのための教育相談』（共著、北樹出版、2010）、『よくわかる学校心理学』（編著、ミネルヴァ書房、2013）他。

「2013年 『世界の学校心理学事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」