不調のときに助けてくれる野菜ごはん

著者 : 牧野直子

• 主婦の友社 (2016年6月15日発売)

作品紹介・あらすじ

野菜を食べて、体調＆きれいをキープ！　疲れ、かぜぎみ、肌あれ・・・「こんなとき、何を食べたらいいのかな？」というときに役立つ、野菜の料理を集めました。管理栄養士・牧野直子先生が、体調に合わせてとるべき栄養、それが含まれるおすすめ野菜、その野菜を使ったレシピを紹介します。体調に合わせて「今食べるべき」料理を選べ、また「１レシピで１日分の野菜３５０ｇ以上が、無理なくとれる」のが大きな特長。しかもごはんを添えれば献立になるように、肉や魚も入った食べごたえのあるラインナップなので、１品作るだけでＯＫです！　【体調別「お助け野菜」＆レシピ　テーマ例】＊疲れ　＊夏バテ　＊胃もたれ　＊便秘　＊肩こり　＊むくみ　＊冷え　＊かぜ予防　＊花粉　＊ストレス　＊眠れない　＊二日酔い＊肌のカサつき　＊貧血ぎみ　＊ニキビや吹き出物　＊日焼け　＊目の疲れ　など

感想・レビュー・書評

[teketekeさんの感想 · 2016年8月6日]

レシピ本みてこれ作ろう！と思ってスーパーに足りない材料を買いに行けるような人になりたい。
1レシピで1日分の野菜がとれる、ていうのがすごいですね。

著者プロフィール

牧野直子管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食（くう）」代表。健康、美容の幅広いテーマでレシピ開発や栄養指導、講師活動を行う。家庭で無理なく作れるシンプルなレシピ、わかりやすい解説に定評がある。著書・監修書に『1食20gが簡単にとれる! たんぱく質しっかりおかず』（池田書店）、『野菜の栄養と食べ方まるわかりBOOK』（ワン・パブリッシング）、『眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話』（日本文芸社）など多数。

「2023年 『医師が教える　新しい腸活レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」