禅と食: 「生きる」を整える (小学館文庫)

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著者 : 枡野俊明
  • 小学館 (2016年8月5日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (198ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784094063264

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禅と食: 「生きる」を整える (小学館文庫)の感想・レビュー・書評

  • 禅の食事作法=典座教訓と赴粥飯法(ふしゅくはんぽう)
    食事は修行そのもの。
    典座和尚=食事を扱う禅師

    一日作さざれば一日喰らわず=作務をやらなければ食べない。働かざるもの食うべからず。やることをやらなければ食べない。

    日々是好日=毎日が良い日、というのではなく、毎日がかけがえのない体験の日、という意味。

    楽しいから調理をする、のではなく調理をすることを楽しむ。

    現在、過去、未来の3旬を食べる。
    現在を7割、過去と未来を合わせて3割。
    旬を楽しむ、去りゆくものを惜しむ、これからの旬を楽しみにする。

    よく噛み、箸は一口づつおく。
    和食は、器を持って食べるもの。そのためには一口づつ箸を置くことになる。口で迎えに行かない。手で受けない。

    渡し箸は禅ではOK(箸置きがないため)。
    箸は袋におさめて返す。
    手盆は美しくない。小皿、小鉢を口に持っていく。

    レストランで横柄な態度をとらない=その人のうちにある仏様をないがしろにしている

    お酒は飲める量の7分か8分にしておく。
    酒が悪いのではない、飲み方が未熟なのだ。

    寝る前2時間は食べるものを口にしない。

    洗い物はその日のうちに。

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禅と食: 「生きる」を整える (小学館文庫)の作品紹介

禅的シンプル食生活のすすめ

食事をつくること、食べること――
一回一回の食事を丁寧に大切にすることは、
一瞬一瞬の人生を心をつくして生きることに通じます。
禅的シンプル生活のはじめの一歩は「食事」から。

料理をつくる心構え、食事をする心と所作、シンプルな食習慣とは…
数々のベストセラーを輩出する枡野俊明氏の食に対する教えが一冊に。
簡素で清々しく、美しい生き方を提案します。
精進料理のレシピつきで、まさに今日から禅的食生活を実践できます。

【本書のエッセンス】
○食材に対する心のありようは人間関係にもあらわれる
○湯豆腐でもごちそうになり得る理由
○気持ちをこめて「いただきます」
○野菜の切れ端にも仏様の命が宿る
○どんな食材も100人の手を経ていまそこにある
○実は難しい、ただひたすらにお茶を入れること

解説・風吹ジュン

禅と食: 「生きる」を整える (小学館文庫)の単行本

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