ウズベキスタン日記: 空想料理の故郷へ

著者 : 高山なおみ

• 新潮社 (2016年7月29日発売)

感想・レビュー・書評

[夲子さんの感想 · 2024年4月10日]

まもなく渡航予定。
渡航そのものが約10年前のものなので、おそらく現在とはまた少し違うとは思うが、恐怖心が和らいだ。
料理家目線なので、お料理の記述が多い。想像よりもバリエーションがあって、美味しそう。でもやっぱりお腹壊すみたいなので、正露丸と解熱剤は必須だな…フルーツの食べ過ぎには注意しよう。

お国柄の違いはあるけど、ちょっと高山さんは細かい性格をされているような…
気遣いって要求するものかしら…
でもフルカッツさんは心底懐の深い優しい人の様で、かっこいい。

追記:イスラーム関連の本を読んだら、この優しさの根底には敬虔な信仰心があるのではないかと思った。

[モ™️さんの感想 · 2023年12月30日]

すごく遠くて美しいところへ連れて行ってくれる本
料理がどれも美味しそうで、、村の人たちがあったかくて。。旅ができない長期休暇に読むと砂漠で水を得た魚見たいな気分になれてとってもよかった、他のも読みたいな

[ひなまるさんの感想 · 2023年8月26日]

旅先での人との出会いや料理について事細かに書いてあった。特に料理の説明は想像できてこちらも食べてみたくなる。

[くまのおさかなや店主さんの感想 · 2022年1月27日]

http://deepsnow.sblo.jp/article/189298614.html

[natsume15さんの感想 · 2020年10月3日]

「ロシア日記　シベリア鉄道に乗って」の続編的な１冊。
「ロシア日記」と同じく、武田百合子「犬が星見た」の道を辿る旅。
観光地を巡るとか、有名なお店に行くとか、そういうことよりも、人々の普通の生活や普通の食べ物を求めて旅をする。

お互いに言葉がわからないのに確かに「通じ合えた」と思える瞬間があったり、同行する通訳とちょっと気まずくなったり。その時々の気持ちの描写が正直で、飾り気がなくて、よく伝わってくる。

[さやさんの感想 · 2020年7月8日]

いつか行ってみたい国ウズベキスタン。
お料理の描写やこまごまとしてその土地土地での描写が一緒に旅をしているように感じた。
サマルカンドの青のモスクにあこがれているけれど筆者たちが言った村にも行ってみたくなる。
問題は一緒に行ってもいいよっていう行動力と胆力のある人がいないということだ。一人ツアーで行くかな、ウズベキスタン。憧れの国。

[rockhillさんの感想 · 2018年7月13日]

2013年、ウズベキスタンのタシケント、ヒヴァ、プラハ、サマルカンド、ダルバンをまわった旅行記。

武田百合子の『犬が星見た』をたどる旅のようだが、武田百合子はヒヴァ、ダルバンは行っていない。『犬が星見た』でウズベキスタンが出てくるのは本全体のうち、1/5 程度。

著者は料理研究家だけあって、料理の記述はこまかい。有名な観光地にはあまり興味がないよう。ダルバン村で民宿に泊まり、料理の作り方などを教わっているのが一番楽しそうだ。

[YAJさんの感想 · 2018年5月26日]

　「ロシア日記」と続けて一気読み。
　同じく武田百合子の『犬が星見た』の内容を辿る旅。
前作の旅と2年開いているが、各段に文章が”濃く”なっている気がした。

　冒頭から、

「窓の景色を眺めながら、私たちは、仕事やら何やらつまらない物事を遥か遠くに追いやり、2年前の旅の終わりと同じ日に戻ろうとしているのだという思いが込み上げた。イルクーツクでなくっても、心はふり出し地点に向かっている。飛行機はタイムマシンのように、時空を超えて飛ぶこともできるんだ。」

　なんとなく表現が素敵じゃないか。前回の素人然とした、極々個人的な日記とは少し違う雰囲気がある。恐らく、ウズベキスタンという、より異国情緒溢れる国が著者の感性を刺激したのかもしれない。

　とはいえ、内容は『犬が星を見た』の旅をなぞり、主に料理、食材に興味の中心があるというのは前作と変わらない。
　気になったのは、ツアーガイドのサリナの拙い日本語を、重箱の隅のような間違いまで記載している点。眉毛を「マヨゲ」と言う（ヨに傍点まで付けて）。お手洗いを「オッテライ」と言うのは複数回でてくる。訂正してあげても直らなかったかなんなのか。
　それに日本語の分かる相手なら、本書が出た暁には贈ってあげたりもしてないのかな？悪し様に書かれては相手も気分悪かろう。などと要らぬ心配もして読み進めたが、どうやら、相性が悪かったみたいだ。

「サリマさんの答え方に、私はムカッとくる。確かな情報でもなさそうなのに、意地を張っている感じがして。ほかの日本語があやふやなのはまったくかまわないのだけど、料理については正しいことを知りたい。」

　なるほど、料理家としては譲れない点で、いい加減な対応があったということか。納得。

　そんなこともありつつも、旅の内容、現地で感じたことなどは、エッセイとしても厚みがあって面白かった。現地の踊りを見て、「楽しいから泣いているんだよ」と涙を溢れさせるシーンもいいし、　前回と同じ旅のお供の画家の川原女史と「かつてないくらいの」という表現で笑い合うのも、なんとなく旅ならでは。いいな、と思えるところだ。

　今回、本書と「ロシア日記」と「高山ふとんシネマ」という映画について語った著作も一緒に読んでみたのだが、映画のほうは未鑑賞の作品ばかりということもあり、また感性も合わないので、途中で止めてしまった。
　本書にも、

「サリマさんとお喋りをしている運転手さんのウズベク語は、キアロスタミの映画のよう。そういえば、『桜桃の味』にこんなおじさんが出てきたような気がする。」

　という喩えがあったが、キアロスタミって誰だ！？って感じだ（イランの監督だそうな）。

[朱夏さんの感想 · 2018年4月28日]

犬が星見た、という本に憧れた著者によるウズベキスタン旅行記、二週間のエッセイ記録。
現地の人との交流だとか心の動きがかなりはっきり書いてある。
料理に関してがやはり本職な為、かなり詳細。

私も今年行って来たので。
2013年の事でたった５年しか経っていないのに随分と変わって来ているのだなと、それでも町の人達は人懐っこくて変わらないのだなとか。
自身の旅とかなり被るのが楽しく読めた。

[musamikaさんの感想 · 2017年7月29日]

ひさびさに　旅行記らしいな
と思う　素朴でシンプルな話たち
バックパッカーのように
人や自然との出会いを楽しむ
スローなエッセイが心地よかったです
スパイスの香り
野菜の美味しさ
容赦ない日差しが
が伝わります

著者プロフィール

1958 年静岡県生まれ。料理家、文筆家。レストランのシェフを経て、料理家になる。におい、味わい、手ざわり、色、音、日々五感を開いて食材との対話を重ね、生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じく、からだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い。著書は、経験や体験に裏打ちされた料理書や料理エッセイのみならず紀行記や日記、絵本など多数。

「2023年 『帰ってきた日々ごはん13』 で使われていた紹介文から引用しています。」