よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)

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著者 : 丸元淑生
  • 新潮社 (2003年3月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (221ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784106035258

よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)の感想・レビュー・書評

  • 「長生きすること」という角度から食を見つめた本。
    つまり、病気にかかりがちな高齢者を対象としているようにも
    感じられる。

    レシピを示しながら、栄養について示しているが
    普段の自炊では多少手に入りにくい材料も目立つ。
    特に若者がなかなか好まない食材が多いが、この本の趣旨には
    適っているのかもしれない。

    とはいえ、レシピの端々に知っておきたい食材に関する
    知恵が散りばめられており、気になる箇所に線を引きながら
    読み終えた。
    また料理をする際、特に健康的な食事をしたい際に
    参考にしたい本の一つ。

  • 地味に溢れる食事といったところ。『美味しんぼ』で言ったら、海原雄山が作りそうなカンジかな(笑)
    (2005/8/9 読了)

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よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)の作品紹介

"病気で長生き"ではなく、"元気で長生き"するには、毎日の食事が大切。低カロリーで栄養素濃度が高く、抗がん作用を持つ野菜を使ったおいしい料理、新鮮で安価な旬の素材で楽しむ料理、肝臓病・糖尿病、脳や骨の老化から守ってくれる食材とその調理法など、365日の健康に役立つ身近な食品情報が満載。簡単ですぐに使える定番レシピも付いた活用できる一冊。

よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)はこんな本です

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