デジタル食品の恐怖 (新潮新書)

著者 : 高橋五郎

• 新潮社 (2016年7月14日発売)

作品紹介・あらすじ

産地不明、成分不明、正体不明な食べ物たち。現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である――。食品流通の世界化で生じた構造的問題を指摘し、あわせて消費者が取り得る対策も伝授する。

感想・レビュー・書評

[エプロンパパさんの感想 · 2017年8月2日]

食品をパーツにして組み合わせたものがデジタル食品。もはや原材料が何でどこから来ているか分からなくなってしまった。しかも、残留農薬や危険な添加物の恐れもある。なるべく、第一次産品を味わおう。

[miyaさんの感想 · 2016年12月27日]

部品を組み合わせて作られているデジタル食品。ありとあらゆるところに入り込んでいるから、防ぐこと自体無理。
だから、加工食品には気をつけないと。

著者プロフィール

愛知大学名誉教授・愛知大学国際中国学研究センター フェロー

「2020年 『中国土地私有化論の研究』 で使われていた紹介文から引用しています。」