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- Amazon.co.jp ・本 (80ページ)
- / ISBN・EAN: 9784140332788
感想・レビュー・書評
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日本で普通のドイツ料理が食べたい、と思っていた時に見つけた本。(日本では、ドイツの日本料理店=寿司 というのと同じくらいのレベルの店しか無いので…)
ドイツの普通の町のおいしいGaststätteで食べてきたような、普通の料理ばかり載っていて、とても嬉しい。
ただ、料理名が日本語に訳された名前しか載っていないので、何の料理のことなのか分からないことがある。日本名の下か横に、元の名前を書いていただけると、とても助かる。香辛料名も、最初に出てきた時だけで構わないので、ドイツ語名があると、分かりやすいと思う。
この本を手に取った人の中には、自分同様、以前ドイツに住んでいて、ドイツの味を懐かしみたいと思う人も多いと思うので…
※追記※
33頁の塩豚を作ってみましたが、日本のリンゴジュースは変に甘すぎ+人工香料添加で、その分変な味・臭いがついてしまいました(臭いので、煮た後全て水で洗浄する羽目に…)。タニアさんは、写真のリンゴジュースの濃さから判断するに、ドイツの直搾りのリンゴジュースを使われているのかもしれません。日本では、野菜ジュースかブイヨンのスープでで煮た方がよさそうです。
最初、塩を多めに揉んでおけば、ソース無しでもおいしいのではないかと思いました。
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