干し柿 (あかね・新えほんシリーズ 30)

著者 : 西村豊

• あかね書房 (2006年10月15日発売)

作品紹介・あらすじ

干し柿を知っていますか?しぜんと人とが作りだしたあまくておいしい食べ物です。でも、もともとはとってもしぶい柿だったのです。どうやってあまくするのでしょうか。

感想・レビュー・書評

[goya626さんの感想 · 2023年11月29日]

渋い柿もそうでない柿ももともと一緒で、山の方が寒いので渋くなったとか。干し柿を子どもたちが作るのだが、そのやり方がとてもよく分かる。干し柿を作る伝統がなくならないようにと願って、この絵本を作ったとある。これは「マスターキートン」からの知識だが、干し柿の甘さは上品なので、孫文が月餅の餡に混ぜるのを考えたとか。

[nejidonさんの感想 · 2016年8月15日]

たわわに実った柿の実と、すっきりと晴れた青空。
見慣れた風景でも、渋い柿からどうやって干し柿を作るのか、案外知らない。
この写真絵本で、それを学ぶことになる。
表紙のインパクトも大だけど、中身はもっともっと。
ズラーっと干された柿の写真が圧巻。しかも美しい。

皮を剥いて縄で繋いで干していく。
そこまでは想像できても、もちろんそれだけではない。
カビから守るために、柔らかくするために、人の手も必要なのだ。

ひと通り写真付きの説明が終わった後で、子どもたちが実践していく。
『渋い！』という渋柿を食べた時の顔がいいなぁ。
これが分からないと干す意味も分からないものね。
自然が作り出す甘味というものも、渋柿を食べてからなら理解しやすいだろう。
最後は出来上がった干し柿をほおばる写真まで載っていて、こちらも笑顔になる。
そして、枝先にひとつだけ柿の実を残すわけは？
う～ん、これは本当に知らなかった。
干し柿を作ることで、昔ながらの美しい風景を守ることにもなり、そこに込められた願いまで知ることになる。

テキスト部分が案外多いので、中学年以上に向くかも。約９分。

干し柿が高値なのも納得の一冊。柿の実がなるのが待ち遠しい。
お正月飾りのお供えの天辺に、干し柿が乗っている写真もあった。これはどちらの地方の慣習だろう？

[nejidonさん · 2017/03/29]

vilureefさん、本当に本当にお久しぶりです。
私の方も久々にブクログを開き、vilureefさんのコメントを
いただいたままだったのを確認して仰天しております。
いやはや、まことに申し訳ない。平謝りです。
入院が一回、骨折が二回という１６年度の下期でした。
でも読んだ本の記録が無いと自分が困るため、ぼちぼちと
再スタートしようかと静かにエンジンをかけました。
vilureefさんはお変わりなかったでしょうか？
ゆるりと参りますので、またどうぞよろしくお願いしますね。

[mkt99さん · 2017/03/30]

nejidonさん、こんにちわ！(^o^)/

今年の元日の干し柿は、nejidonさんのレビューのおかげで心して食することができました！(^o^)v

nejidonさんが華々しくブクログに「復活」なされてとても嬉しく思います。(^o^)

１６年度下期は私生活の方も「華々しかった」（？）ようで、どうぞご自愛くださいね。

[nejidonさん · 2017/03/31]

mkt99さん、お久しぶりです！！
たくさんの「お気に入り」とコメントを、ありがとうございます。

はい、「華々しい」というか「痛々しい」というか（笑）
この若さで死なねばならないのかと、一時はかなり悲観しましたが、
不死鳥のごとく（？）蘇りました。だはは。
なんて、今もそろりそろりと動いている有様で「復活」と言えるほどでは・・・
読んだ本の記録がないと、本当に困るものですね。

私の方も、mkt99さんが次はどの「寅さん」を観てくれるのか、
楽しみにお待ちしています。
またどうぞよろしくお願いします。

[みわさんの感想 · 2024年2月1日]

美しい写真で、干し柿が出来るまでの過程を表現している。みずみずしく色づいた美味しそうな柿のたくさんの写真や、それを頬張る子供達の生き生きとした表情が魅力的。文章も、昔の人の知恵をわかりやすく伝えている。

[alouette18さんの感想 · 2021年9月9日]

3年教科書掲載本。

お正月に親戚の家に行くと必ず出されたけど苦手だった干し柿。

好き嫌いに関係なく、しぶがきをおいしく食べる知恵を知って、チャンスがあれば作ってみてほしいと思います。

[ochaitiさんの感想 · 2017年12月1日]

干し柿作りはしなかったけれど、小さい頃うちの柿の木の渋抜きしたことを思い出しました。
柿の橙色、きれいだなぁ。
とってもすてきな絵本です。

[yukkeさんの感想 · 2011年10月28日]

干し柿の説明・作り方

[しんやさんの感想 · 2024年1月27日]

ほしがきが、たべてみたくなった

[みどりかわさんの感想 · 2022年11月23日]

とても　すごい　ほしがきから　かおがでてきました。それが　おいしいと　おもっていました。ほんものを　たべたら　おいしかったです。i

[スネイプさんの感想 · 2022年11月17日]

6'10'

[かなぼん（マリオ）さんの感想 · 2022年2月9日]

イシシがしぶがきのくびかざりをつけたはなしをおもいだした。ほしがきがおいしそうでたべたくなった。しぶがきをたべたかおがおもしろかった。

著者プロフィール

RTF教育ラボ副代表。東京都公立小・中・小中一貫校元校長。元校長会長。

「2020年 『授業づくりの診断書』 で使われていた紹介文から引用しています。」