野菜のうまみをひき出す季節の保存食とレシピ

著者 : スズキ・エミ

• 家の光協会 (2011年4月1日発売)

作品紹介・あらすじ

毎日のおかずやお弁当、おもてなし料理がすぐできる。2週間以上保存できる23の保存食と、それを使ったレシピ100。

感想・レビュー・書評

[はなさんの感想 · 2013年9月29日]

１つの保存食はどれも2週間以上持つ。
アレンジレシピが4～5個。
このあたりのコンセプトはかなり実用的でいいと思う。
きのこ味噌と紫蘇の醤油漬けは作ってみたい。
酢漬けから作るタルタルソースもおいしそう。


にんじんディップ、トマトソース、セミドライトマトのオイル漬け、干しきゅうり、きゅうりの酢漬け、なすのオイル漬け、ゴーヤの酢漬け、玉ねぎみそ、玉ねぎジャム、玉ねぎのオイル漬け、きのこみそ、きのこのオイル漬け、れんこんの酢漬け、ごぼうのみそ漬け、、干し大根・皮の切り干し、大根漬け、長ネギディップ、白菜の塩漬け、キャベツの丸ごと漬け、みょうがの酢漬け、しそのしょうゆ漬け、にんにくしょうゆ、しょうがのはちみつ漬け