大原千鶴のとびきりおいしい卵料理

著者 : 大原千鶴

• 家の光協会 (2023年9月16日発売)

作品紹介・あらすじ

コツのわかりやすさとおいしさに定評のある大原千鶴さん初の卵料理本。目玉焼き、ゆで卵、卵炒めなどの基本料理はもちろん、料亭レベルの味が再現できるだし巻き卵、茶碗蒸しのレシピ、著者の出身地である京都風の味つけや、鶏卵うどんなどの関西らしい卵料理も紹介。さらに和食だけでなく、洋食、エスニック、韓国料理など、珍しい卵料理も盛りだくさん。卵が高騰する今だからこそ、より有効においしく卵を料理できる極上のレシピ集です！

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年9月13日]

だし巻き卵 レシピ 大原 千鶴さん｜みんなのきょうの料理
https://onl.sc/MEiRsQv

大原 千鶴さんの料理レシピ一覧｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
https://www.kyounoryouri.jp/teacher/recipe/319?order_type=1

大原千鶴 / 料理研究家｜note
https://note.com/ooharachizuru

詳細｜書籍｜一般社団法人家の光協会
https://www.ienohikari.net/book/9784259567729

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2023年11月2日]

女子栄養大学OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000066226

著者プロフィール

料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。合理的な手法で繰り出されるシンプルでつくりやすく、確かな味わいの家庭料理と、明るく親しみやすい人柄で幅広い層の支持を集めている。二男一女の母。
「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもＮＨＫ）、「キユーピー３分クッキング」（日本テレビ）など、メディア出演多数。
『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖』『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴のかんたん仕込みごはん』『あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖』（ＮＨＫ出版）など、著書多数。

「2023年 『ＮＨＫきょうの料理　大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」