子どもの栄養・食教育ガイド

制作 : 坂本 元子 

• 医歯薬出版 (2001年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は、幼児や児童らが日常生活のなかで"食・栄養"に関する疑問や不安を抱いている項目を取り上げ、それらの疑問や不安を解消させるための学問的な裏づけを試みたもの。子どもたちの理解を容易にするため、記述内容を「栄養教育の学問的裏づけ」と「教材の活用とその使い方」の2つに区分して解説を試みる。