現代の食と農をむすぶ

著者 : 樫原正澄 江尻彰

• 大月書店 (2006年5月1日発売)

作品紹介・あらすじ

近年ほど「食」の安全・安心が脅かされている時代はない。その背景には「食」と「農」の乖離の拡大がある。日本農業はこの克服のためにどのような役割を果たすべきか?

著者プロフィール

1951年、大阪府生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科博士課程修了。
関西大学経済学部教授

「2016年 『食と農の環境問題』 で使われていた紹介文から引用しています。」